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ID
2770210
Banca
CEPS-UFPA
Órgão
UNIFESSPA
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Nas doenças veiculadas por alimentos, existem aqueles microrganismos esporogênicos que produzem toxinas letais, como no caso do Clostridium botulinum. São tipos de botulismo:

Alternativas
Comentários
  • Gabarito C. 

    Há três formas de botulismo: alimentar, por ferimentos e intestinal. 

    Botulismo alimentar (clássico) - Ocorre por ingestão de toxinas em alimentos contaminados e que foram produzidos ou conservados de maneira inadequada.

    Botulismo por ferimentos (lesões) – Uma das formas mais raras, o botulismo por ferimentos é causado pela contaminação de ferimentos com C. botulinum.

    Botulismo intestinal – Neste tipo de botulismo, os esporos contidos em alimentos contaminados se fixam e multiplicam no intestinoonde ocorre a produção e absorção de toxina. Botulismo infantil - Este tipo de botulismo é na verdade do tipo intestinal. Mais frequente em crianças com idade entre 3 e 26 semanas, uma das principais causas são a ingestão de mel de abelha nas primeiras semanas de vida.

    Fonte: Site do Ministério da Saúde.