Questão 2770258

• Banca: CEPS-UFPA
• Órgão: UNIFESSPA
• Ano: 2018
• Provas: CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

As doenças veiculadas por alimentos, de acordo com os mecanismos que as desencadeiam provocam sintomatologia, são classificadas em: toxinfecções, doenças infecciosas e toxinoses. As toxinoses são causadas pela ingestão de alimentos contendo

• A. microrganismos que, no intestino invadem o epitélio e produzem toxinas.
• B. toxinas microbianas pré-formadas nos alimentos.
• C. fungos produtores de micotoxinas.
• D. tanto fungos como bactérias patogênicas.
• E. microrganismos que no intestino invadem o epitélio e desencadeiam o processo patológico.

Gabarito: B

Comentários

• toxinas microbianas pré-formadas nos alimentos. 

• b) toxinas microbianas pré-formadas nos alimentos. 

• Toxinose é o mesmo que intoxicação.