Questão 2770276

• Banca: CEPS-UFPA
• Órgão: UNIFESSPA
• Ano: 2018
• Provas: CEPS-UFPA - 2018 - UNIFESSPA - Nutricionista - Alimentação Coletiva
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Papel do Nutricionista em UAN

A terceirização é uma modalidade de gestão no serviço de alimentação no âmbito do Programa de Alimentação do Trabalhador. Definida a terceirização, se estabelece o tipo de contrato entre a contratante e a contratada. São tipos de contratos:

• A. Mandato e serviços finais.
• B. Refeições transportadas e serviços intermediários.
• C. Refeições por convênios e serviços intermediários.
• D. Alimentação por convênio e serviços finais.
• E. Gestão e mandato.

Gabarito: E

Comentários

• Gestão - concessionária responsável desde a escolha dos fornecedores de matéria-prima ao serviço propriamente dito e recebe por refeições servidas.

  Mandato - concessionária se responsabiliza pelo quadro de funcionários acrescendo uma taxa de manutenção e o hospital responsável pela matéria-prrma.