Questão 2774599

• Banca: UPENET/IAUPE
• Órgão: SES-PE
• Ano: 2014
• Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Frutas; Técnica Dietética e Gastronomia

Associe os alimentos com suas respectivas faixas de atividade de água (aw).

aw Alimentos que se incluem nessa faixa

1. > 0,95 ( ) Maioria dos sucos de frutas concentrados, leite condensado

2. 0,95-0,91 ( ) Frutas, carnes e peixes

3. 0,91-0,87 ( ) Alimentos contendo 65% de sacarose ou 15% de NaCl

4. 0,87-0,80 ( ) Geleias

5. 0,80-0,75 ( ) Alimentos contendo 50% de sacarose ou 12% de NaCl

Assinale a alternativa que contém a sequência CORRETA.

• A. 1-2-3-4-5
• B. 5-4-3-2-1
• C. 2-1-3-5-4
• D. 4-1-3-5-2
• E. 4-2-3-1-5

Gabarito: D