Questão 2774611

• Banca: UPENET/IAUPE
• Órgão: SES-PE
• Ano: 2014
• Provas: UPENET/IAUPE - 2014 - SES-PE - Analista em Saúde - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Elaboração de Cardápios

Assinale a alternativa que indica a correspondência CORRETA em um cardápio padrão alto (ou tipo A) e como os pratos abaixo são considerados.

• A. Risoto de aspargo - guarnição
• B. Suflê de alho poró e bacon - entrada.
• C. Arroz de sete cereais – acompanhamento.
• D. Mix de folhas, palmito em lascas e tomate seco - prato principal.
• E. Legumes ao tournedor – acompanhamento.

Gabarito: C