Questão 2817118

• Banca: UFRGS
• Órgão: UFRGS
• Ano: 2018
• Provas: UFRGS - 2018 - UFRGS - Vestibular 3° Dia
• Disciplina: Biologia
• Assuntos: A química da vida; Moléculas, células e tecidos

Nos seres vivos, as enzimas aumentam a velocidade das reações químicas.

Assinale com V (verdadeiro) ou F (falso) as afirmações abaixo, referentes às enzimas.

( ) As enzimas têm todas o mesmo pH ótimo.

( ) A temperatura não afeta a formação do complexo enzima-substrato.

( ) A desnaturação, em temperaturas elevadas, acima da ótima, pode reduzir a atividade enzimática.

( ) A concentração do substrato afeta a taxa de reação de uma enzima.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

• A. V – V – F – F.
• B. V – F – V – F.
• C. V – F – F – V.
• D. F – V – F – V.
• E. F – F – V – V.

Gabarito: E

Comentários

• ( F ) As enzimas têm todas o mesmo pH ótimo. Em diferentes órgãos do tubo digestório humano, o pH varia. Dessa forma, o pH ótimo da ação de uma enzima depende do local em que ela atua. Por exemplo, na boca o pH ótimo é em torno de 7,0; já no estômago, o pH ótimo de atuação enzimática é em torno de 2,0.

  ( F ) A temperatura não afeta a formação do complexo enzima-substrato. A temperatura tem forte influência na formação do complexo enzima-substrato. Por exemplo, em temperaturas altas, as enzimas desnaturam e, consequentemente, com a forma alterada, não há formação do complexo enzima-substrato.

  Os demais itens estão corretos.

  Resp.: E

• Enzimas são:

  • moléculas orgânicas proteicas
  • que funcionam como catalisadores biológicos das reações químicas
  • que ocorrem nas vias metabólicas do organismo.

  Nem todas as enzimas têm pH ótimo assim como não há uma temperatura ótima para a desnaturação enzimática, pois, ao sofrer desnaturação a encima já perdeu sua atividade;

  É correto afirmar sobre as enzimas que:

  • A temperatura não afeta a formação do complexo enzima-substrato
  • e que a concentração do substrato afeta a taxa de reação de uma enzima

  Quanto a estrutura, as enzimas possuem:

  • Estrutura Primária: aminoácidos unidos por ligação peptídica;
  • Estrutura Secundária: rearranjo entre os aminoácidos que resulta em estruturas regulares (α - hélice e folha β);
  • Estrutura Terciária: enovelamento tridimensional da proteína;
  • Estrutura Quaternária: ocorre se a proteína possuir duas ou mais unidades polipeptídicas;