- ID
- 2830729
- Banca
- Quadrix
- Órgão
- CRN - 10ª Região (SC)
- Ano
- 2018
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Com relação à microbiologia de alimentos e a doenças transmitidas por alimentos, julgue o item subsequente.
Os alimentos in natura possuem uma microbiota
equilibrada, em que os processos de competição e
produção de bacteriocinas dos próprios microrganismos
controlam a homeostase da população microbiana.
Entende-se esse processo por antagonismo bacteriano.
Um exemplo disso é a E. coli, que é antagonista do
Staphylococcus aureus.