Questão 2835148

• Banca: Gestão Concurso
• Órgão: EMATER-MG
• Ano: 2018
• Provas: Gestão Concurso - 2018 - EMATER-MG - Assistente Técnico I - Engenharia de Alimentos
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

Dentre as bactérias patogênicas listadas abaixo, a que não é encontrada em cereais e grãos é

• A. a Salmonella
• B. o Bacillus cereus.
• C. o Aspergillus flavus.
• D. o Clostridium perfringens.

Gabarito: C

Comentários

• Letra C

  
  

  a questão pede BACTÉRIA, Aspergillus é fungo

• Aspergillus flavus é o que produz aflatoxinas, mas não é bactéria, e sim fungo. Essa aí foi pegadinha, pois é encontrada em oleaginosas, grãos..

  Alternativa: C

• Questão mal elaborada, ela afirma " Dentre as bactérias listadas a baixo.." Mesmo que a C esteja correta por não ser uma bactéria, o enunciado também tá errado por afirma que é...