Questão 2867698

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: FUB
• Ano: 2018
• Provas: CESPE - 2018 - FUB - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Dietoterapia; Nutrição e Doenças Gastrointestinais

Acerca de planejamento de cardápios, julgue o item subsequente.

As dietas semilíquidas são contraindicadas para indivíduos com afecções no trato digestivo, porque devem ser utilizadas por um período muito breve de tempo, uma vez que são compostas de alimentos que, apesar de produzirem poucos resíduos e serem de fácil absorção, apresentam baixo valor nutritivo.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• A dieta semilíquida pode oferecer em média 1500kcal. E em algumas afecções do TGI elas podem ser até benéficas, como no caso da esofagite grave, auxiliando no processo de deglutição.

• Dieta Semi-líquida

  Características

  São preparações de consistência espessada, constituída de líquidos e alimentos semissólidos, para propiciar repouso digestivo ou quando alimentos sólidos são mal tolerados. Algumas instituições adotam esta dieta com a nomenclatura de dieta leve. Outras características desta dieta são mostradas abaixo:

  - Esta dieta fornece preparações de consistência espessada, com líquidos e alimentos semissólidos, cujas partículas se encontram em suspensão ou emulsão, como sopas, carne moída ou desfiada e tecido conectivo das carnes abrandado pela cocção. Os alimentos sólidos são adicionados às bases líquidas para espessar e enriquecer calórica e nutricionalmente as preparações.

  - Apresenta pouco resíduo, requerendo um mínimo de trabalho digestivo e excluindo a mastigação do processo.

  - Teor calórico diminuído, quando comparada às próximas dietas, devido, ainda, uma limitação alimentar.

  - Assim como a dieta líquida completa, requer complementação calórica e nutricional, caso haja necessidade de prolongamento do uso desta dieta.

• As dietas semilíquidas são contraindicadas para indivíduos com afecções no trato digestivo, porque devem ser utilizadas por um período muito breve de tempo, uma vez que são compostas de alimentos que, apesar de produzirem poucos resíduos e serem de fácil absorção, apresentam baixo valor nutritivo.

• O erro da questão está em afirmar que é contraindicada.

• São contraindicadas a longo prazo, mas num primeiro momento dependendo do caso são necessárias