Questão 2875261

• Banca: IDECAN
• Órgão: UFPB
• Ano: 2016
• Provas: IDECAN - 2016 - UFPB - Técnico em Laboratório - Tecnologia de Alimentos
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Coletar amostras não deve ser um processo simples para retirar um determinado volume. Dessa forma, torna-se necessário caracterização das condições do local da coleta. Ao coletar a amostra deve-se ter o cuidado com a técnica a ser adotada para a coleta de amostras. Com relação à adoção de cuidados no momento da coleta, assinale a afirmativa INCORRETA.

• A. As amostras que exigem refrigeração devem ser acondicionadas em caixas de isopor com gelo.
• B. Coletar volume suficiente de amostra para eventual necessidade de se repetir alguma análise no laboratório.
• C. Para minimizar a contaminação da amostra convém recolhê-la com a boca do frasco de coleta a favor da corrente.
• D. As amostras não devem incluir folhas, partículas grandes, detritos ou outro tipo de material acidental, salvo quando se tratar de amostra de sedimento.

Gabarito: C

Comentários

• Para minimizar a contaminação da amostra convém recolhê-la com a boca do frasco de coleta contra a corrente.

  Letra C

• "As amostras que exigem refrigeração devem ser acondicionadas em caixas de isopor com gelo." Como assim, não pode colocar na geladeira?! Tem que ser no isopor?