Cores especiais
Cores especiais (ou spot) são tintas especiais pré-misturadas utilizadas em lugar de tintas de processo (CMYK) ou além delas. Cada cor spot precisa de sua própria chapa na impressão. (Como um verniz precisa de uma chapa separada, também é considerado uma cor spot.)
Quando utilizamos o processo CMYK para a criação de qualquer cor de escala, estas cores são o resultado da mistura dos pontos de retícula (meio-tom). Isto não ocorre quando utilizamos cores especiais, que são impressas no que conhecemos como traço.
De modo geral, cores especiais são cores prontas, e que precisam de uma chapa exclusiva quando são impressas, como uma tinta roxa, vermelha, laranja ou qualquer outra cor que não seja cor de seleção.
As cores especiais são usadas quando desejamos produzir um material em apenas uma cor, ou quando o objetivo é reproduzir uma cor impossível de se imprimir no processo CMYK, como prateado, dourado, cores fluorescentes ou brilhantes. Um bom exemplo de cores especiais/spot são as cores fornecidas pela Pantone.
Fonte: http://clubedodesign.com/2016/02/producao-grafica-16-cores-especiais/