Questão 2913262

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2018
• Provas: Marinha - 2018 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

No que se refere à modalidade ou tipo de distribuição das refeições em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), como é classificada a distribuição feita por meio de um balcão térmico (preparações quentes e frias), utilizando bandejas e copeiros?

• A. À francesa.
• B. Cafeteria.
• C. À americana.
• D. À inglesa.
• E. Serviço à mesa.

Gabarito: B