Questão 2913304

• Banca: Marinha
• Órgão: CSM
• Ano: 2018
• Provas: Marinha - 2018 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Segundo Silva Jr. (2014), é considerado um descongelamento seguro, EXCETO aquele que ocorre em:

• A. câmara ou geladeira à 4°C.
• B. água com temperatura inferior à 21°C por 4 horas.
• C. água corrente.
• D. temperatura ambiente monitorando a temperatura superficial entre 3 a 4°C.
• E. forno de convecção ou micro-ondas.

Gabarito: C