Questão 2942146

• Banca: COSEAC
• Órgão: UFF
• Ano: 2019
• Provas: COSEAC - 2019 - UFF - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

O termo psicrófilo é reservado para microrganismos que se desenvolvem entre 0 e 20ºC, com temperaturas ótimas entre 10 e 15ºC. Mas são os psicrotróficos que causam a deterioração de produtos cárneos e vegetais entre:

• A. 0 e 5ºC.
• B. 0 e 7ºC.
• C. 0 e 10ºC.
• D. 10 e 15ºC.
• E. 15 e 20ºC.

Gabarito: A

Comentários

• esse gabarito está errado a resposta certa é letra B.

• Temperatura ótima

  Psicrofilos 10 A 15

  Psicrotrofilos 0 A 7

  Mesofilos 25 A 40

  Termofilos 45 A 65