a) O diagrama de caso de usos é composto de três elementos: atores, casos de uso e classes.
Incorreta, os diagramas de UC, geralmente, são compostos por cenário, casos de uso, atores, e relacionamentos;
b) Os diagramas UML são divididos em três grandes categorias: Estruturais, Comportamentais e Documentais.
c) São exemplos de diagramas UML: diagrama de sequência, diagrama de máquina de estados e diagrama de estrutura composta. Correta, gabarito da questão
d) Os diagrama de classes representa os objetos em um determinado instante de tempo, representando suas instâncias e seus relacionamentos.
Incorreta, definição de diagrama de objetos
e) O diagrama de atividades pertence à categoria dos diagramas comportamentais, enquanto o diagrama de sequência pertence à categoria dos diagramas documentais.
Incorreta, não existe a categoria de diagramas documentais, além do que ambos diagramas( atividades e sequência) pertencem a categoria comportamental.