Questão 3058834

• Banca: IF-MS
• Órgão: IF-MS
• Ano: 2019
• Provas: IF-MS - 2019 - IF-MS - Técnico de Laboratório - Agropecuária
• Disciplina: Agropecuária
• Assuntos: Agroindustrialização de Alimentos

Na tecnologia de processamento de alimentos, um dos métodos utilizados para a conservação de alimentos é o da irradiação. Quanto a esse método, marque a alternativa CORRETA:

• A. A energia requerida na irradiação é muito alta.
• B. Os alimentos embalados ou congelados podem ser irradiados.
• C. No processo da irradiação há um superaquecimento do alimento.
• D. As perdas de valor nutricional dos alimentos são muito maiores do que em outros métodos de conservação.
• E. A dose máxima de irradiação ionizante permitida no Brasil é de 1 kGy (Kilo Gray).

Gabarito: B