Questão 3066301

• Banca: COTEC
• Órgão: Prefeitura de Turmalina - MG
• Ano: 2019
• Provas: COTEC - 2019 - Prefeitura de Turmalina - MG - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Métodos de Conservação dos Alimentos; Tecnologia de Alimentos

Os métodos convencionais de conservação de alimentos resultam em modificações que melhoram as suas condições sensoriais e aumentam a estabilidade dos produtos, de forma a ampliar sua vida de prateleira e promover a segurança alimentar aos consumidores. São métodos de conservação de alimentos, EXCETO

• A. Tindalização e apertização.
  
• B. Pasteurização e secagem
  
• C. Emulsificação e esterilização.
  
• D. Irradiação e desidratação.
  

Gabarito: C

Comentários

• Tindalização é um método de esterilização que utiliza o vapor de água

  Emulsificação Não é um método de conservação e sim um aditivo