a) agente de processo (process practitioner).
Incorreta, não consta no Glossário da ITIL
b) dono do serviço (service owner).
Correta, gabarito da questão, pois é responsabilidade de um dono do serviço gerenciar um serviço durante todo seu ciclo de vida, exatamente como menciona o enunciado da questão: "define o responsável pela iniciação, transição, manutenção e suporte de um serviço específico"
c) dono do processo (process owner).
Incorreta, pois a responsabilidade de um dono do processo é garantir que um processo seja adequado para seu proposito.
d) gerente de processo (process manager).
Incorreta, é o responsável pela gestão operacional de um processo, comumente é atribuído a mesma pessoa que executa um dono do processo, exceto em organizações maiores em que são funções segregadas.
e) gerente de contrato (contract manager).
Incorreta, não consta no Glossário da ITIL
Fonte: https://pt.pmgacademy.com/glossario-itil