Questão 3139840

• Banca: VUNESP
• Órgão: Prefeitura de Itapevi - SP
• Ano: 2019
• Provas: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Itapevi - SP - Fiscal Municipal de Vigilância Sanitária
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Para manter a inocuidade dos alimentos é necessário, sempre:

• A. ferver e depois esterilizar a água utilizada na lavagem dos insumos para preparo dos alimentos.
• B. aplicar regularmente desinfestantes sobre as superfícies onde serão preparados os alimentos.
• C. ao usar insumos com data de validade vencida, antes do preparo dos alimentos proceder a desinfecção.
• D. lavar as mãos antes do preparo dos alimentos e com frequência durante sua preparação.
• E. adquirir sempre insumos orgânicos e usá-los in natura na preparação dos alimentos.

Gabarito: D

Comentários

• Letra D - lavar as mãos antes do preparo dos alimentos e com frequência durante sua preparação.