SóProvas

ID
3140947
Banca
VUNESP
Órgão
Prefeitura de Itapevi - SP
Ano
2019
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Após pesquisa em tabelas de composição de alimentos, o nutricionista responsável pela elaboração do rótulo de um produto alimentício obteve os seguintes valores de nutrientes por porção: carboidrato: 3 g; proteína: 1 g; gordura total: 1,5 g; gordura saturada: 0,9 g; gordura trans: 0,3 g; fibra alimentar: 0,7 g; sódio: 5 mg. Desta forma, de acordo com a RDC n° 360 (ANVISA, 23.12.2003), foi declarada como “zero” a quantidade do seguinte nutriente:

Alternativas
Comentários

  • Livre de gorduras trans: Se máximo de 0,1g por porção, ou máximo de 2g de gordura saturada por porção.

    Baixo teor de sódio: <80mg de Na

    Muito baixo teor de sódio: <40mg de Na

    Não contem sódio: <5mg de Na

    Não contem gorduras: <0,5g por porção

    Baixo teor de gorduras: <3g de gorduras totais

  • 3.4.3.2. A informação nutricional será expressa como “zero” ou “0” ou “não contém” para valor energético e ou nutrientes quando o alimento contiver quantidades menores ou iguais as estabelecidas como “não significativas” de acordo com a Tabela seguinte:

    Valor energético = Menor ou igual a 4 kcal Menor que 17 kJ

    Carboidratos = Menor ou igual a 0,5 g

    Proteínas = Menor ou igual a 0,5 g

    Gorduras totais (*) = Menor ou igual a 0,5 g

    Gorduras saturadas = Menor ou igual a 0,2 g

    Gorduras trans = Menor ou igual a 0,2 g

    Fibra alimentar = Menor ou igual a 0,5 g

    Sódio = Menor ou igual a 5 mg 

  • A informação nutricional será expressa como “zero” ou “0” ou “não contém” para valor energético e ou nutrientes quando o alimento contiver quantidades menores ou iguais as estabelecidas como “não significativas” de acordo com a Tabela seguinte:

    Valor energético = Menor ou igual a 4 kcal Menor que 17 kJ

    Carboidratos = Menor ou igual a 0,5 g

    Proteínas = Menor ou igual a 0,5 g

    Gorduras totais (*) = Menor ou igual a 0,5 g

    Gorduras saturadas = Menor ou igual a 0,2 g

    Gorduras trans = Menor ou igual a 0,2 g

    Fibra alimentar = Menor ou igual a 0,5 g

    Sódio = Menor ou igual a 5 mg