- ID
- 3162379
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Valinhos - SP
- Ano
- 2019
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Os ácidos graxos Trans são isômeros geométricos dos
ácidos graxos insaturados, não sendo sintetizados pelo
organismo humano. Estes compostos aumentam o risco
cardiovascular e podem ser formados no processo de
hidrogenação ou aumentos expressivos de temperatura.
Referente ao tema, é correto afirmar que