Questão 3162565

• Banca: VUNESP
• Órgão: Prefeitura de Valinhos - SP
• Ano: 2019
• Provas: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Valinhos - SP - Engenheiro Agrônomo – GP
• Disciplina: Engenharia Agronômica (Agronomia)
• Assuntos: Armazenamento e Processamento de Produtos Agropecuários; Bioquímica em Agronomia; Bioquímica para Áreas Agrárias; Conservação de Alimentos; Controle de Qualidade e Tecnologia dos Produtos Agropecuários; Culturas; Fisiologia da Produção; Fisiologia Vegetal; Fruticultura; Morfologia Vegetal

Durante o amadurecimento de frutos, ocorrem diversas mudanças físicas e químicas, tornando-os mais saborosos e atrativos ao consumidor. Contudo, quanto mais maduros, menor é a vida de prateleira desses produtos. Assim, para retardar o amadurecimento dos frutos, pode-se fazer o uso de

• A. reguladores vegetais que inibem a ação de etileno.
• B. embalagens, provocando a produção de etileno nos frutos.
• C. vácuo, acelerando a produção de oxigênio nos frutos.
• D. sachês absorvedores de giberelina, para aumentar a vida de prateleira dos frutos.
• E. climatização, como ocorre em bananas, para aumentar a produção de giberelina.

Gabarito: A

Comentários

• A) O etileno é o hormônio vegetal responsável pelo amadurecimento dos frutos. Inibindo-o o amadurecimento também será inibido.