Questão 3163408

• Banca: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ
• Órgão: Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ
• Ano: 2019
• Provas: Prefeitura do Rio de Janeiro - RJ - 2019 - Prefeitura de Rio de Janeiro - RJ - Professor - Ciências
• Disciplina: Biologia
• Assuntos: A química da vida; Moléculas, células e tecidos

Estudo realizado pela pesquisadora Cibele Rosana Ribeiro de Castro Lima, revela os danos causados ​​aos cabelos pelos secadores e pranchas de modelagem e teste de sensibilidade a diferentes tipos de cabelos com altas temperaturas desses dispositivos térmicos. Uma pesquisa foi realizada na USP, na Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) e no Instituto de Química (IQ), e incluiu diferentes etnias - caucasiana, oriental, africana e brasileira.

Fonte: https://jornal.usp.br/ciencias/ciencias-da-saude/pranchas-e-

capinhas-causam-danos-a-estrutura-capilar / (adaptado)

A sensibilidade e danos causados ​​por danos causados ​​por equipamentos térmicos citados no texto estão diretamente relacionados ao processo de:

• A. catálise lipídica
• B. descrição por desidratação
• C. hipertermia celular
• D. desnaturação proteica

Gabarito: D

Comentários

• A desnaturação proteica do cabelo é um fenômeno que ocorre com proteínas, ocasionado por excesso de calor.

• Gabarito letra D. Desnaturação proteica.

  Os fios de cabelo são constituídos basicamente por proteínas (65 - 95%), sendo a queratina a principal delas.

  Lembrar que desnaturação é a perda da forma tridimensional de uma proteína ocasionada por fatores capazes de alterar as ligações entre as moléculas e, por consequência, a configuração das estruturas secundária, terciária e/ou quaternária.

  Exemplos de fatores que podem causar desnaturação são: aumento excessivo de temperatura (cada proteína tem um limite específico), extremos de pH, solventes orgânicos, entre outros.