- ID
- 3174268
- Banca
- ADM&TEC
- Órgão
- Prefeitura de Teotônio Vilela - AL
- Ano
- 2019
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Leia as afirmativas a seguir:
I. É dever do servidor público que exerce o cargo de Merendeiro (a) no ambiente escolar permitir que perseguições, simpatias, antipatias, caprichos, paixões ou interesses de ordem pessoal interfiram no trato com os demais servidores públicos.
II. O controle de qualidade dos alimentos em uma cozinha deve observar a correta identificação do produto no rótulo, assim como a data de validade e de fabricação. Assim, com essas medidas de controle, é possível reduzir o risco de infecção alimentar.
III. É recomendável que os peixes sejam servidos logo depois de assados e grelhados, caso contrário podem ficar ressecados, duros ou encharcados demais. Ou seja, passado algum tempo do preparo desse tipo de alimento, é possível que eles fiquem menos saborosos ou atrativos para as crianças e adolescentes.
Marque a alternativa CORRETA: