Questão 3181669

• Banca: Instituto Excelência
• Órgão: Prefeitura de Catanduvas - PR
• Ano: 2019
• Provas: Instituto Excelência - 2019 - Prefeitura de Catanduvas - PR - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

São inúmeras as ocorrências de doenças transmitidas por alimentos, os sintomas podem aparecer algumas horas ou até mesmo alguns dias depois que a pessoa ingeriu um alimento contaminado, dependendo do tipo de contaminação. É um microorganismo indicador de contaminação em alimentos como arroz cozido ou frito, produtos ricos em amido, molhos, pudins, sopas:

• A. Escherichia coli.
• B. Staphylococcus aureus.
• C. Bacillus cereus.
• D. Nenhuma das alternativas.

Gabarito: C

Comentários

• Bacillus cereus.

• Bacillus cereus

  Cepa Diarreica: carnes, vegetais, sopas, pudins, lácteos, molhos, saladas

  Cepa Emética: arroz, alimentos desidratados(leite em pó, por exemplo), alimentos infantis.

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