Questão 3209704

• Banca: FGV
• Órgão: SEE-PE
• Ano: 2016
• Provas: FGV - 2016 - SEE-PE - Professor de Eventos
• Disciplina: Relações Públicas
• Assuntos: Eventos; Gestão de Projetos; Gestão em Relações Públicas; Organização de Eventos nas Relações Públicas; Planejamento de Eventos; Planejamento Estratégico; Promoção Institucional; Protocolo

Alimentos e bebidas são itens indispensáveis a praticamente todos os tipos de eventos. No entanto, gerenciar esse tipo de quesito não é tarefa fácil aos organizadores de um evento que devem garantir a segurança alimentar do público presente, incluindo seus empregados e prestadores de serviços.

Sobre alimentos e bebidas em eventos, é correto afirmar que

• A. os alimentos e as bebidas não são potencial fonte de receita em eventos beneficentes, uma vez que, por não objetivar lucro haverá margem para retorno.
• B. o organizador do evento deve se preocupar com toda a cadeia produtiva de um alimento, desde o local de cultivo e produção até sua preparação final.
• C. a manipulação de alimentos possibilita a contaminação por diferentes microrganismos devido à manipulação inadequada ou o contato com equipamentos higienizados de forma incorreta.
• D. alimentos e bebidas a serem servidos em um evento deverão seguir parâmetros de acordo com as preferências dos organizadores.
• E. os alimentos e bebidas, em um evento gastronômico, devem estar associados diretamente à segurança alimentar, sendo a qualidade do serviço e o aspecto sensorial decorrência desse aspecto.

Gabarito: C