Questão 3210670

• Banca: FGV
• Órgão: SEE-PE
• Ano: 2016
• Provas: FGV - 2016 - SEE-PE - Professor de Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Sistemas e Modalidades de Distribuição de Refeições

Sobre o sistema de distribuição de refeições em uma cafeteria mista, analise as afirmativas a seguir.

I. As preparações que compõem a refeição estão dispostas em balcão térmico e são servidas por funcionários capacitados.

II. Todas as preparações podem ser servidas pelos próprios comensais.

III. Algumas preparações podem ser servidas pelos próprios comensais, geralmente as que oneram menos o cardápio.

Está correto o que se afirma em

• A. I, apenas.
• B. II, apenas.
• C. III, apenas.
• D. I e III, apenas.
• E. I, II e III.

Gabarito: C

Comentários

•  Resposta: C

• I. As preparações que compõem a refeição estão dispostas em balcão térmico e são servidas por funcionários capacitados (aquelas que onerem mais o cardápio são servidas pelos funcionários e as demais são servidas pelo próprio comensal)

  II. Todas as preparações podem ser servidas pelos próprios comensais.

  III. Algumas preparações podem ser servidas pelos próprios comensais, geralmente as que oneram menos o cardápio.