Questão 3238240

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: Prefeitura de Pinhais - PR
• Ano: 2017
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2017 - Prefeitura de Pinhais - PR - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Medidas preventivas precisam ser adotadas para minimizar a contaminação dos produtos em toda a cadeia produtiva. Nesse sentido, a implantação do programa APPCC é fundamental para garantir a qualidade dos produtos. O que significa a sigla APPCC?

• A. Análise de Perigos e Pontos de Controle de Contaminação.
• B. Análise de Possíveis Perigos e Controle de Contaminação.
• C. Análise de Produtos e Pontos Críticos de Controle.
• D. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Contaminação.
• E. Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.

Gabarito: E

Comentários

• PÃO PÃO QUEIJO QUEIJO

• Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.