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ID
3285811
Banca
Quadrix
Órgão
CRM-PR
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Doenças  Transmitidas  por  Alimentos  (DTAs)  são  doenças   que  ocorrem  quando  microrganismos  prejudiciais  à   saúde,  parasitas  ou  substâncias  tóxicas  estão  presentes   nos  alimentos.  Acerca  desse  assunto,  julgue o item.

A contaminação cruzada ocorre quando um alimento é colocado perto de outro na geladeira e, ao estragar, acaba estragando também o alimento a seu lado.

Alternativas
Comentários
  • Errada.

     O dimensionamento da edificação e das instalações deve ser compatível com todas as operações. Deve existir separação entre as diferentes atividades por meios físicos ou por outros meios eficazes de forma a evitar a contaminação cruzada.

  • Errado.

    -A contaminação cruzada é a transferência de microorganismos patogênicos de um alimento, utensílio ou de uma superfície contaminada para outro alimento, utensílio ou outra superfície que, até então, não estava infectada.

    --Alimentos crus não podem ter contato com alimentos cozidos e vice-versa.