Questão 3292987

• Banca: Quadrix
• Órgão: Prefeitura de Jataí - GO
• Ano: 2019
• Provas: Quadrix - 2019 - Prefeitura de Jataí - GO - Agente de Higiene e Alimentação
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Os microrganismos estão em todos os lugares e chegam aos alimentos, geralmente, por falta de higiene pessoal, do ambiente e de utensílios e por falta de cuidados na higienização, na preparação e na distribuição dos alimentos.

Internet: <www.alimentos.uff.br> (com adaptações).

A respeito da higiene pessoal dos manipuladores, é correto afirmar que

• A. a pessoa poderá usar rabo de cavalo mesmo com rede ou toca no cabelo.
• B. a pessoa deverá manter roupas e aventais limpos, trocando‐os uma ou duas vezes por semana.
• C. é opcional manter as unhas curtas com esmalte.
• D. a pessoa deve trabalhar sem barba e bigode.
• E. a pessoa poderá usar anéis e pulseiras, mas não brincos.

Gabarito: D