Questão 3303310

• Banca: AOCP
• Órgão: Prefeitura de Belém - PA
• Ano: 2018
• Provas: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Assinale a alternativa que corresponde à faixa de temperatura na qual a maioria das bactérias cresce e se multiplica, denominada zona de perigo.

• A. 3ºC e 30ºC.
• B. 4ºC e 45ºC.
• C. 5ºC e 57ºC.
• D. 7ºC e 67ºC.
• E. 9ºC e 74ºC.

Gabarito: C

Comentários

• Os microrganismos se multiplicam em temperatura entre 5°C e 60°C, conhecida como Zona de perigo.