erro A) o acesso ao estabelecimento pode ser compartilhado com outros usos da edificação
4.1.1. O acesso às instalações deve ser controlado e independente, não comum a outros usos.
B) a iluminação, natural ou artificial, deve ser adequada à atividade desenvolvida. CORRETA
erro C) o teto deve possuir cor escura para não realçar possíveis resíduos do processo produtivo.
Só para começar: o teto deve estar limpo ...
erro D) as portas externas devem ter fechamento manual e devem ser gradeadas para permitir circulação de ar.
4.1.4 As portas e as janelas devem ser mantidas ajustadas aos batentes. As portas da área de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotadas de fechamento automático.
erro E) os produtos de higienização podem ser manipulações artesanais, desde que eficientes.
Os produtos utilizados na higienização e desinfestação devem ser regularizados.
GAB B
RESOLUÇÃO DA QUESTÃO: ANEXO II DA RDC 275/2002 OU RDC 216/2004, COMO O COLEGA TRAZ ABAIXO, MAS NÃO TEM TODAS AS INFORMAÇÕES LÁ. CONSULTE RDC 275/2002 O ANEXO QUE É MELHOR, ATÉ PQ O ENUNCIADO CITA ESSA RESOLUÇÃO.
A-1.2.1Direto, não comum a outros usos ( habitação).
B-1.13.1 Natural ou artificial adequada à atividade desenvolvida, sem ofuscamento, reflexos fortes, sombras e contrastes excessivos.
C-1.5.1Acabamento liso, em cor clara, impermeável, de fácil limpeza e, quando for o caso, desinfecção.
C-1.5.2Em adequado estado de conservação (livre de trincas, rachaduras, umidade, bolor, descascamentos e outros).
D-1.7.1Com superfície lisa, de fácil higienização, ajustadas aos batentes, sem falhas de revestimento.
D-1.7.2Portas externas com fechamento automático (mola, sistema eletrônico ou outro) e com barreiras adequadas para impedir entrada de vetores e outros animais (telas milimétricas ou outro sistema).
E-1.15.6A diluição dos produtos de higienização, tempo de contato e modo de uso/aplicação obedecem às instruções recomendadas pelo fabricante.