Questão 3321625

• Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)
• Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG
• Ano: 2019
• Provas: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Fiscal Sanitário - Alimentos
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Planejamento Físico-Funcional

Os pisos dos açougues, casas de carnes e estabelecimentos de comércio varejista de carnes in natura não devem satisfazer a seguinte condição básica comum:

• A. Ser antiderrapantes e impermeáveis.
• B. Possuir declividade de, no mínimo, 0,5%.
• C. Apresentar superfície contínua, sem rachaduras, depressões ou saliências.
• D. Ser resistentes a lavagens constantes, à desinfecção por produtos químicos e ao tráfego de equipamentos.

Gabarito: B

Comentários

• Gab: B

  Art. 25. Os pisos dos estabelecimentos deverão apresentar as seguintes características:

  I - apresentar superfície lisa, contínua, lavável, resistente, sem rachaduras, depressões ou saliências;

  II - ser antiderrapantes, impermeáveis, resistentes a lavagens constantes e a desinfecção por produtos químicos, água quente ou água sob pressão e ao tráfego de equipamentos;

  III - possuir declividade de, no mínimo, 1,5% (um e meio por cento), ser dotados de ralos para escoamento de águas de limpeza e em número suficiente; e

  IV - ter cor clara.