Questão 3336232

• Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)
• Órgão: Prefeitura de Uberaba - MG
• Ano: 2016
• Provas: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2016 - Prefeitura de Uberaba - MG - Especialista de Serviços Públicos - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Sobre o risco de contaminação dos alimentos, assinale a alternativa CORRETA.

• A. Manipulador de alimentos é qualquer indivíduo que entre em contato com um produto alimentício nas etapas de recepção, produção, processamento, embalagem, armazenamento e venda de alimentos.
• B. Entre as doenças que podem ser transmitidas por alimentos, estão: salmonelose, botulismo, hepatite B e rotavírus.
• C. A manipulação de alimentos em domicílio tem baixo impacto na transmissão das doenças veiculadas por alimentos, independentemente do número de habitantes na casa.
• D. A prevenção de qualquer doença transmitida por alimento pode ocorrer com a cocção ou congelamento do alimento.

Gabarito: A

Comentários

• o item B está errado pois a hepatite3 não pode ser transmitida por alimentos esim a hepatite A