Questão 3353551

• Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)
• Órgão: Prefeitura de Pará de Minas - MG
• Ano: 2018
• Provas: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2018 - Prefeitura de Pará de Minas - MG - Fiscal Sanitário
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

De acordo com a RDC Nº 216 de 2004, não estão incluídos, entre as documentações e registros no campo de atuação dos serviços de alimentação, os procedimentos operacionais padrões relacionados à(ao):

• A. higienização de instalações, equipamentos e móveis.
• B. higienização do reservatório.
• C. controle integrado de vetores e pragas urbanas.
• D. registro do responsável legal.

Gabarito: D

Comentários

• Gabarito D : registro do responsável legal.

  "4.11.4 Os serviços de alimentação devem implementar Procedimentos Operacionais Padronizados relacionados aos seguintes itens:

  a)Higienização de instalações, equipamentos e móveis;

  b)Controle integrado de vetores e pragas urbanas;

  c)Higienização do reservatório;

  d)Higiene e saúde dos manipuladores."