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Sobre o AH:
O AH é o protocolo do IPSec que implementa os serviços de integridade e autenticação dos dados, assim como o anti-replay. A ele foi atribuído o número 51 na pilha de protocolo TCP/IP.
O uso do AH previne ataques do tipo:
Replay, ou seja, quando o atacante intercepta um pacote válido e autenticado pertencente a uma conexão, replica-o e o reenvia mais tarde, atrapalhando a comunicação. A utilização do campo Sequence Number ajuda na prevenção a este tipo de ataque, pois permite numerar os pacotes que trafegam dentro de uma determinada AS
Spoofing, ou seja, quando o atacante assume o papel de uma máquina confiável para o destino e, dessa forma, ganha privilégios na comunicação. A utilização de mecanismos de autenticação previne este tipo de ataque.
"Roubo de conexões" (connection hijacking), ou seja, quando o atacante intercepta um pacote no contexto de uma conexão e passa a participar da comunicação. A utilização de mecanismos de autenticação previnem este tipo de ataque.
https://www.gta.ufrj.br/grad/03_1/ip-security/paginas/ah.html