SóProvas

ID
3395464
Banca
INSTITUTO AOCP
Órgão
UFOB
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição
Assuntos

Sobre aminoácidos e proteínas, julgue o item a seguir.


Proteína de alto valor biológico (AVB) possui em sua composição aminoácidos essenciais em proporções adequadas. É uma proteína completa, como proteínas de carne, peixe, aves, leguminosas e ovo.

Alternativas
Comentários

  • leguminosas são proteinas vegetais, com isso não apresentam todos os aminoacidos em sua totalidade.

  • O erro está em LEGUMINOSAS. Não é AVB.

  • Leguminosa é de baixo valor biológico..

    Exceções

    A soja é o único vegetal que contém proteína completa, equivalente à do ovo, podendo ser consumida como fonte única de proteínas, tanto a curto como a longo prazo.