Questão 3441997

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: Prefeitura de Vitória - ES
• Ano: 2019
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2019 - Prefeitura de Vitória - ES - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

Listeriose é a denominação de um grupo geral de desordens causadas pela Listeria monocytogenes que inclui febre e dores musculares, às vezes precedidas de diarreia e outros sintomas gastrointestinais. Os sintomas variam de acordo com a pessoa infectada. Sobre esse assunto, assinale a alternativa INCORRETA.

• A. L. monocytogenes é um gram-negativo mótil, que causa infecções em humanos. A dose infectiva é desconhecida, mas acredita-se variar conforme a cepa e a susceptibilidade da vítima.
• B. Gestantes apresentam febre e outros sintomas inespecíficos como fadiga e dores, além de poder levar à morte fetal, parto prematuro, ou risco de infecção do recém-nascido.
• C. No Brasil, é subdiagnosticada e subnotificada. Infecções assintomáticas provavelmente ocorrem em todas as idades, embora sejam de importância apenas na gravidez.
• D. A maioria das infecções humanas ocorre por consumo de alimentos contaminados. Os surtos, normalmente, ocorrem envolvendo a ingestão de alimentos (contaminados) como: leite (inadequadamente pasteurizado e de fontes não seguras, ou cru), queijos, sorvetes, água, vegetais crus, peixes (inclusive defumados) e frutos do mar.

Gabarito: A

Comentários

• Listeria monocytogenes são bacilos pequenos, anaeróbios facultativos e Gram positivos, que podem aparecer isolado ou agrupados em pares ou cadeias curtas. É uma espécie de bactéria capaz de provocar doenças em seres humanos, como meningite.