SBD 2019-2020:
...sugere-se que o consumo de gorduras totais não exceda o recomendado pela Academia Nacional de Medicina e pela Sociedade Brasileira de Diabetes, que estabeleceram como aceitável uma distribuição de gordura total no valor de 20 a 35% do total de calorias ingeridas, a fim de promover ótima manutenção do balanço calórico e menor desenvolvimento de doenças cardiometabólicas.
...20 a 35% do VET; dar preferência para ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados; limitar saturados em até 10% e isenta de trans...
...A orientação alimentar do idoso com diabetes segue os princípios básicos estabelecidos para o indivíduos com diabetes sem complicações: normocalórica ou hipocalórica para os obesos (com perda < 7% naqueles com excesso de peso); 55 a 60% de carboidratos (10 a 15% simples); 30% de gorduras (igualmente distribuídas entre saturadas, monoinsaturadas e poli-insaturadas); 10 a 15% de proteínas (0,8 a 1 g/kg/peso, dependendo da função renal); 300 mg/dia de colesterol; 14 g de fibras/1.000 kcal com diminuição das gorduras trans; e suplementação de cálcio (1 g de cálcio elementar/dia), vitamina D (800 a 1.200 UI/dia), ferro, complexo B etc., quando indicados...
...Porém, se os lipídios forem anormais, a terapia inicial deve consistir na otimização do controle glicêmico e da terapia nutricional por meio de uma dieta para diminuir a quantidade de gordura saturada para 7% do total de calorias e colesterol para 200 mg/dia, o que é seguro e não interfere no crescimento e desenvolvimento normais...