- ID
- 3455875
- Banca
- VUNESP
- Órgão
- Prefeitura de Francisco Morato - SP
- Ano
- 2019
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Um nutricionista, imediatamente após receber 10 dúzias de
ovos em uma unidade de alimentação, solicitou ao assistente técnico de nutrição que os ovos fossem mantidos em
refrigeração. Nessa situação, segundo a Portaria do Centro
de Vigilância Sanitária n° 5 (CVS 5), de 09 de abril de 2013,
os valores referentes à temperatura máxima recomendada
e ao prazo de validade dos ovos, respectivamente, são: