Questão 3455977

• Banca: VUNESP
• Órgão: Prefeitura de Francisco Morato - SP
• Ano: 2019
• Provas: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Francisco Morato - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Higiene e Vigilância Sanitária

Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) são procedimentos escritos de forma objetiva que estabelecem instruções sequenciais para a realização de operações rotineiras e específicas na produção, no armazenamento e no transporte de alimentos. Em relação aos POPs, é corretor afirmar:

• A. Devem constar apenas os procedimentos em si, e não os materiais necessários.
• B. Devem ser revistos sempre que houver modificação que implique em alterações nas operações documentadas.
• C. A higienização do reservatório de água deve ser realizada por uma empresa terceirizada e não pela própria unidade.
• D. A manutenção e a calibração dos instrumentos e equipamentos não são contempladas nos POPs.
• E. Não incluem medidas preventivas relacionadas ao controle integrado de vetores e pragas urbanas.

Gabarito: B