Questão 3455980

• Banca: VUNESP
• Órgão: Prefeitura de Francisco Morato - SP
• Ano: 2019
• Provas: VUNESP - 2019 - Prefeitura de Francisco Morato - SP - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

As Enfermidades Transmitidas por Alimentos (ETA) são todas as ocorrências clínicas consequentes à ingestão de alimentos que possam estar contaminados com microrganismos patogênicos-infecciosos, toxinogênicos ou infestantes. É um exemplo de microrganismo que produz toxina nos alimentos:

• A. Salmonella sp.
• B. Proteus sp.
• C. Giardia lamblia.
• D. Bifidobacterium animalis.
• E. Taenia solium.

Gabarito: B

Comentários

• Toxinoses

  Toxinas Produzidas nos Alimentos

  -Staphylococcus aureus

  -Bacillus cereus

  -Clostridium botulinum

  -Proteus sp