Questão 3480568

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: ADAF - AM
• Ano: 2018
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Auxiliar de Fiscalização Agropecuária
• Disciplina: Agropecuária
• Assuntos: Pecuária; Zootecnia

A toxoplasmose é uma protozoonose de caráter zoonótico, considerada infecção universal. A infecção humana ocorre pelo consumo de produtos de origem animal (carnes e leite), mas pode ser evitada. Assinale a alternativa correta a respeito dos métodos de prevenção para essa doença.

• A. Ao provar um alimento, o manipulador deve fazê-lo durante a etapa de cocção, nunca com o alimento cru.
• B. Embutidos de carne suína podem ser consumidos sem risco, já que o processo de fabricação elimina o agente causador da doença.
• C. O uso de temperaturas de cocção a 72°C por 3 minutos, no preparo de alimentos, pode ser suficiente para destruir o Toxoplasma gondii.
• D. Os alimentos de origem animal com menor risco de transmitir toxoplasmose são a carne e o leite.
• E. Gatos devem ser eliminados do convívio com gestantes para evitar a transmissão da doença.

Gabarito: C