Questão 3512068

• Banca: AOCP
• Órgão: UEFS
• Ano: 2018
• Provas: AOCP - 2018 - UEFS - Técnico Universitário - Técnica Nutricional
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

Os bolores são organismos multicelulares, pouco exigentes em relação à umidade, à temperatura, ao pH do meio e à presença de nutrientes. Possuem agentes de deterioração e podem agir como eventuais patógenos ao homem. Um exemplo de bolor é o/a

• A. Aspergillus.
• B. Salmonella.
• C. Shigella.
• D. Clostridium.
• E. Bacillus.

Gabarito: A

Comentários

• Salmonela - Bactéria Ovo

  Shigela - Doença da sujeira, Disenteria bacilar. 72h

  Costridium - Botulinum - Enlatados

  Bacillus - Lembra de Cereais