✅ Gabarito: A
a) 30% dos candidatos devem ser aprovados com excelentes notas → concordância feita de maneira correta; temos um sujeito no plural.
b) Cerca de dois milhões de pessoas compareceu ao comício do político → Quando o sujeito é formado por expressão que indica quantidade aproximada (cerca de, mais de, menos de, perto de...) seguida de numeral e substantivo, o verbo concorda com o substantivo, o correto é "compareceram".
c) Fui eu que comeu toda a lasanha que estava sobre a mesa → INCORRETO. Quem comeu? Eu (=o correto, dessa forma, é eu COMI). O sujeito é o pronome relativo "que", o qual retoma o pronome pessoal do caso reto "eu".
d) Mais de um estudante se cumprimentou após o exame → Quando Mais de um indicar reciprocidade ou se a expressão estiver repetida, o verbo ficará no plural (=se cumprimentaram).
☛ FORÇA, GUERREIROS(AS)!!
"Fui eu que comi a lasanha."
Antes de qualquer explicação, vamos organizar a frase: nela há dois verbos, duas orações. Dividindo o período, teríamos:
Fui eu /que comi a lasanha.
A 1ª oração é "fui eu", que tem como verbo "fui" e sujeito eu.
A 2ª oração, que restringe a 1ª, é "que comi a lasanha": seu verbo “comi” tem como sujeito o pronome relativo que.
O fato é que o sujeito do verbo comer é o pronome relativo que, mas, como o que é pronome relativo (e todo relativo, como já sabemos, retoma um antecedente), o verbo não concordará com o pronome em si, mas com o antecedente que ele retoma. No caso da frase, o antecedente do relativo é o pronome eu.
Leia a frase como se o relativo não existisse e você não errará a concordância: ... eu (que) comi a lasanha.
Fui eu que comi toda lasanha.
Resumindo: Concordância com a palavra QUE: o pronome é classificado como relativo, e o verbo concorda com o antecedente desse relativo. Concordância com a palavra QUEM: o verbo concordará com o antecedente do quem (nesse caso, quem é pronome relativo); ou o verbo concorda com o próprio pronome quem (aí, quem será classificado como pronome indefinido).
Fonte: Gramática Comentada,Adriana Figueiredo.