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De acordo com o livro "Biodisponibilidade de Nutrientes" a interação entre vitamina A e zinco prejudica o tempo de adaptação ao escuro, então nenhuma das alternativas estão corretas!
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O zinco é um cofator para a síntese da RBP (proteína ligadora de retinol). Na deficiência de vitamina A e em zinco, o tempo necessário para adaptação no escuro e a habilidade para enxergar em pouca luz podem estar prejudicados.
Então acredito que a alternativa A seja uma interação positiva!
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Um exemplo de interação pós-absortiva positiva ocorre entre o cobre e o ferro, pois o primeiro é cofator da ferroxidase I, enzima responsável pela formação da hemoglobina. Assim, há necessidade de se manterem os estoques de ferro e cobre adequados para evitar anemia.
Cupari 3 edição 2014
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O zinco tem como uma das suas funções a proteção contra a doença degenerativa macular relacionada a idade. Esta patologia ocorre na retina do olho, juntamente associada com a vitamina A
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Zinco e Vitamina A.