Questão 3597463

• Banca: FEC
• Órgão: Prefeitura de Aracaju - SE
• Ano: 2008
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Administração de Serviços de Alimentação; Rotulagem de Alimentos

Na elaboração de informação nutricional para rótulos de alimentos é obrigado declarar:

• A. porção e medida caseira;
• B. teor de colesterol;
• C. teor de cálcio e ferro;
• D. quantidade dos ingredientes utilizados na formulação;
• E. aminoácidos ramificados.

Gabarito: A

Comentários

• Para complementar

  OBRIGATORIAMENTE DECLARAR:

  A quantidade do valor energético e dos seguintes nutrientes: · Carboidratos; · Proteínas; · Gorduras totais; · Gorduras saturadas; · Gorduras trans; · Fibra alimentar; · Sódio 

  RDC 360/2003

• porção e medida caseira são obrigatótios