Questão 3613276

• Banca: IBADE
• Órgão: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO
• Ano: 2020
• Provas: IBADE - 2020 - Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RO - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Microbiologia dos Alimentos; Microrganismos patogênicos e DTA’s

Staphylococcus aureus, Bacillus cereus (cepa emética) e Clostridium botulinum são bactérias que podem levar a doenças transmitidas por alimentos quando:

• A. ingere-se os microrganismos presentes nos alimentos, que se desenvolvem no organismo humano.
• B. ingere-se as toxinas formadas em decorrência da intensa proliferação dos microrganismos no alimento.
• C. toxinas são liberadas na luz intestinal, após ingestão de alimentos contaminados por esses microrganismos.
• D. estes microrganismos se multiplicam, esporulam ou sofrem lise na luz intestinal.
• E. ocorre adesão desses microrganismos à mucosa intestinal.

Gabarito: B

Comentários

• Estes 3 microorganismos causam intoxicação, ou seja, as toxinas já estavam pre-formadas no alimento no momento da ingestão.