- ID
- 3662695
- Banca
- CONPASS
- Órgão
- Prefeitura de Dona Inês - PB
- Ano
- 2015
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
A cúrcuma é tradicional tanto na cozinha indiana e chinesa, utilizado como tempero, quanto na medicina ayurvédica e medicina chinesa tradicional, utilizando como antioxidante, anti-inflamatório, anticarcinogênico, antihepatótôxico e anticoagulante. Os principais compostos ativos presentes são: