Questão 3718420

• Banca: FADESP
• Órgão: Prefeitura de Nova Ipixuna - PA
• Ano: 2016
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Fichas Técnicas; Administração de Serviços de Alimentação

O Índice de cocção de 42Kg de arroz parbolizado para servir 2000 refeições, oferecendo-se uma porção de 80g e tendo um IPC igual a 1, é 

• A. 3,0. 
• B. 3,8. 
• C. 1,3. 
• D. 2,5. 

Gabarito: B